.jfif)
الوصف بالعربية:
الحريرة هي أشهر شوربة رمضانية مغربية، مكونة من الطماطم، العدس، الحمص، الكرفس، اللحم والتوابل.
الوصف بالإنجليزية:
Harira is a traditional Moroccan soup made with tomatoes, lentils, chickpeas, celery, meat, and rich spices. It’s a must-have during Ramadan.
🥟 2. البريوات Briouats
.jfif)
الوصف بالعربية:
البريوات هي فطائر صغيرة محشوة باللحم المفروم أو الدجاج، تُلف في ورق البسطيلة وتُقلى حتى تصبح ذهبية.
الوصف بالإنجليزية:
Briouats are small Moroccan pastries filled with minced meat or chicken, wrapped in warqa dough and fried to a crispy golden brown.
🥣 3. سلو / سفوف Sellou / Sfouf
.jfif)
الوصف بالعربية:
سلو هو مزيج مغذي من الطحين المحمص، اللوز، السمسم، الزبدة والعسل. يقدم في رمضان كمصدر طاقة.
الوصف بالإنجليزية:
Sellou (or Sfouf) is an energy-packed Moroccan sweet made of roasted flour, almonds, sesame seeds, butter, and honey.
🍩 4. الشباكية Chebakia
.jfif)
الوصف بالعربية:
الشباكية حلوى مغربية تقليدية تُقلى وتُغمس في العسل وماء الزهر، ثم تُرش بالسمسم. لا غنى عنها في رمضان.
الوصف بالإنجليزية:
Chebakia is a Moroccan fried pastry, dipped in honey and orange blossom water, and sprinkled with sesame seeds.
🍞 5. الملوي Msemen / Meloui
.jfif)
الوصف بالعربية:
الملوي هو خبز مغربي دائري يُحضّر من عجين يُفرد ويُلف على شكل حلزوني ويُطهى على صفيحة ساخنة.
الوصف بالإنجليزية:
Meloui is a Moroccan layered pancake, spiral-shaped and cooked on a hot griddle. It’s usually served with honey or cheese.
🧆 6. الكفتة Kefta
.jfif)
الوصف بالعربية:
كفتة اللحم المفروم مع التوابل، تُطهى عادة في طاجين أو تُقلى، وتُقدّم مع الخبز المغربي.
الوصف بالإنجليزية:
Kefta is seasoned ground meat, often cooked in a tagine or grilled. It's a flavorful addition to Ramadan meals.
🙋♀️ الأسئلة الشائعة (FAQ)
1. ما هي أشهر أكلة رمضانية في المغرب؟
الحريرة تُعتبر الأشهر على الإطلاق خلال شهر رمضان في المغرب.
2. هل يمكن تحضير الشباكية مسبقاً؟
نعم، غالبًا ما يتم تحضيرها قبل رمضان وتُخزن في علب محكمة.
3. هل هناك بدائل نباتية للبريوات؟
بالطبع، يمكن استخدام الخضروات أو العدس بدلًا من اللحم أو الدجاج.
4. هل يؤكل السلو كتحلية؟
نعم، يُقدم عادةً مع الشاي أو بعد الإفطار كمصدر للطاقة.
✅ الخاتمة:
رمضان في المغرب ليس مجرد صيام، بل هو احتفال بالروح والعائلة والمذاق الفريد. تجمع المائدة الرمضانية المغربية بين التقاليد والنكهات الغنية التي تعبّر عن هوية شعب بأكمله. نتمنى أن تكون هذه الجولة بين الأكلات الرمضانية المغربية قد ألهمتكم لتجربة شيء جديد هذا العام.